各大廠(chǎng)家在進(jìn)行食品發(fā)酵過(guò)程中，時(shí)常會(huì)有大量泡沫的產(chǎn)生，那這些泡沫是如何來(lái)的呢？我們就以豆制品發(fā)酵的過(guò)程產(chǎn)生泡沫會(huì)帶來(lái)哪些危害來(lái)為大家進(jìn)行講解，在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的大量泡沫，如果處理不及時(shí)，會(huì)造成原材料的浪費(fèi)，同時(shí)還會(huì)影響工作環(huán)境，使得生產(chǎn)進(jìn)度過(guò)慢。

酸奶、泡沫、酸菜、乳酸菌等發(fā)酵食品，可以增加腸道消化。這些食品統(tǒng)統(tǒng)都離不開(kāi)發(fā)酵工藝，但是在現(xiàn)代科技的時(shí)代，依然無(wú)法利用環(huán)境機(jī)械控制發(fā)酵中的泡沫，這些泡沫不及時(shí)處理，會(huì)非常影響食品的口感、而且會(huì)菌種發(fā)酵不利，所以很多食品廠(chǎng)在加工發(fā)酵時(shí)，會(huì)通過(guò)外力借助，如添加消泡劑；

（應(yīng)用場(chǎng)景）

常用的食品消泡劑：

食品級(jí)消泡劑

發(fā)酵消泡劑

中萬(wàn)食品消泡劑擁有較好的穩(wěn)定性能，消泡和抑泡相對(duì)持久，而且對(duì)產(chǎn)品內(nèi)的菌種不會(huì)產(chǎn)生任何影響；能夠在寬廣的ph范圍內(nèi)控制泡沫，并且耐溫性好。

應(yīng)用領(lǐng)域：

酸奶、泡沫、酸菜、乳酸菌等發(fā)酵食品。添加量只需要0.01%~0.03%，可原液直接添加，也可以按比例稀釋后添加。

如果你還有什么對(duì)發(fā)酵消泡劑不懂的地方或者有消泡劑方面需求，可以撥打-18011804708，中萬(wàn)消泡劑技術(shù)人員為您解答。

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