制糖工業(yè)消泡劑的作用大盤點

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責(zé)任編輯：中萬消泡劑

發(fā)表時間：2023-6-16

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制糖工業(yè)是指將甘蔗、甜菜根等作物中的糖分提取出來，經(jīng)過一系列加工過程制成糖類產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)，常見的糖類產(chǎn)品包括白砂糖、紅糖、糖漿等。制糖的過程主要包括初步加工、提煉、結(jié)晶和精制等階段，一些特殊類型的糖制品生產(chǎn)中，可能會涉及到微生物或酵母的使用來進行發(fā)酵過程。中萬制糖工業(yè)消泡劑專門針對制糖行業(yè)產(chǎn)生的泡沫而研制的一款新型消泡劑。

（糖漿圖）

在制糖工藝中，一般不會出現(xiàn)泡沫問題。傳統(tǒng)的制糖工藝主要包括清洗原料、切割、提煉糖漿、澄清過濾、結(jié)晶分離、精煉和干燥等步驟，這些過程中通常沒有明顯的泡沫產(chǎn)生。

然而，在一些特殊情況下，如高度濃縮或氣體注入等工藝操作，可能會引起一定程度的泡沫產(chǎn)生：

1. 在某些糖漿的濃縮過程中，由于液體中水分減少，糖濃度增加，可能會產(chǎn)生一些微小的氣泡。

2. 在某些糖制品或糖果的制備過程中，可能會使用蛋白質(zhì)或表面活性劑等成分來增加產(chǎn)品的穩(wěn)定性和口感，這樣也有可能帶來一些泡沫形成。

3. 糖蜜發(fā)酵處理中，微生物（如酵母）在發(fā)酵過程中釋放出的氣體所致。

泡沫在制糖工業(yè)中可能會對生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量造成一些影響：

傳質(zhì)效果下降：泡沫的存在會增加液體的粘度和表面積，使得液體間的傳質(zhì)（如物質(zhì)的擴散）受到阻礙，從而影響發(fā)酵或反應(yīng)的速率和效果，泡沫的過度累積可能導(dǎo)致溢出導(dǎo)致污染，制糖工業(yè)消泡劑能夠有效的防止這些問題的發(fā)生。

如果您還有什么對制糖工業(yè)消泡劑不懂的地方或者有消泡劑方面需求，可以打- 18011804708，中萬消泡劑技術(shù)人員為您解答。

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